专业代码：540202

专业特色：我校办学历史最悠久的专业，国内唯一的龙菜特色专业。龙菜制作课程，龙点制作课程为国内权威独家开设。多位中国烹饪大师的豪华阵容亲自授课。黑龙江省内唯一开设烹饪工艺与营养专业的大学教育院校。国际水准的实训设施。培养龙菜龙点技艺的传承人是我们的专业特色。

核心课程：龙菜制作、四大菜系代表菜肴制作、凉菜、熏酱、肉灌制品制作、中式面点制作、食品雕刻、面塑、冷拼制作、厨政管理、未来餐饮企业家训练。

职业证书：高级中式烹调师、高级中式面点师。

就业岗位：星级酒店餐饮总监、行政总厨、厨师长、机关单位学校等食堂主任、总厨、营养师、连锁餐企出品总监、厨政督导、中专、职高、技校烹饪专业教师、中小型餐企老板、熟制品电商老板。